os.tvboxnow.com- @5 D0 }, j; Y+ `1 {
材料) {3 M: H# w6 p/ T3 c. j
奶油.....60克, ], [) q8 ^: z- [% B# u
鮮奶.....80克
; P8 I- \2 w( J) b. y1 K砂糖.....40克9 C4 m& m3 ?5 l9 G9 z( i! s) {2 w
常溫蛋白.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) X7 M: R. x
常溫蛋黃.....5顆
' J2 o6 p/ H5 w% D yos.tvboxnow.com蜂蜜.....30-40克tvb now,tvbnow,bttvb8 F }; p: y6 r. B8 F
香草精.....兩三滴* Q' a) l( S1 \1 h$ D. J( ?
低筋麵粉.....75克
) V* h! _* U2 G: a( m- l4 ~6 t熟栗子果肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 r4 ~% A, U/ o% t' D
公仔箱論壇8 _. {" N# s3 S1 {$ ?+ V6 B6 j5 s
) u: X# p9 q+ N+ w" ]3 ~
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! u6 R; E7 J8 c2 }7 h
1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
1 z1 D o" p7 O/ d1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 }. Q% N: W R0 `$ R2 ?/ n! @
2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
3 K P- ?3 n1 e# a% _3 Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇' }$ Q p4 e; q' |. K# x
3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
I/ ~+ n- h9 y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 _5 H$ c0 P$ ^ x: N4 Uos.tvboxnow.com4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半" }% h( k) [2 Y% d3 m! R% }9 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 }7 u! T+ F# U( C
5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
( Q) o0 s4 U8 R" z4 Z: O8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 L; x% Q0 ~$ ^/ G7 c
6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
. S( E1 m1 t Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 P* V8 m( }$ X% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb- F- Q9 h6 ]7 B# T
4 f5 L3 S* F& ~4 R) `) v
8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
- H3 ^3 l9 R0 B/ `% K' Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 {5 o' F5 e4 t% p( K o$ V
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
7 a0 u5 A. i/ [! `% K
9 J" B; L1 K- _$ L4 f1 otvb now,tvbnow,bttvb10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。os.tvboxnow.com& I( T% v/ u! J- |6 g9 b$ w
2 r0 t4 [4 p! e& B# T11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
; Z7 T6 R6 ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k1 y" R% `3 T" l" l0 c2 M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
: {9 y$ O" F8 ?- y; _
3 x m; [8 f( a0 L( [" M: `公仔箱論壇13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
& g" L6 k) m, F7 r7 S |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 u( v' v' ~$ S, p7 B
14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
6 M6 Y0 J j! T; [, r: H0 p8 D6 d公仔箱論壇
* B. u: |+ F( K4 _os.tvboxnow.com15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
" C8 Y* W8 W" h0 @os.tvboxnow.com" k) X8 v7 ^" v0 \ l, a G5 L
16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
, N6 R2 R- M# d" K- d) Y8 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 n' b2 z+ X* d$ w0 B9 M
17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
! t; O" {/ M" ~3 k/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y: \ ? C: n' E% k
|
發表於 2016-1-5 05:00 AM
| 