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( R9 o. i g# m& ? }os.tvboxnow.com材料: S0 v; ^ R; Z' L$ i! C
油皮材料：os.tvboxnow.com% v( @) W- m8 _9 \- {3 D
水.....65g
3 O6 s! J- G' R6 W6 B公仔箱論壇奶油.....50g0 f6 X% V1 G; ~4 l% Z8 e7 e; W5 i7 r! z
細砂糖.....3gos.tvboxnow.com8 B3 j$ T% x" S0 {6 I
中筋麵粉.....150g
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油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb% {. M& t: i& n1 b# g: W5 _ j
奶油.....50g
9 h: v+ _" ~6 N) _7 w2 i: u7 fos.tvboxnow.com低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb4 J* T) \, c4 |2 _. ^; Y6 ^5 \7 K% ?
5 m/ T3 T: J2 X1 O. a7 M4 L6 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 [" p1 J( c1 f+ |' E4 Y
內餡材料：
* z- t# p3 Q. G' j H4 H# f" P1 c+ Hos.tvboxnow.com鹹蛋黃.....8個
- W S; s1 j" C: r# X公仔箱論壇烏豆沙.....450g
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* y" h4 ^* z: T* `. C公仔箱論壇- v: z3 \6 W' T {& g! \& v. t
其他材料：8 l/ M+ I) G4 y# Q# k" V5 h
蛋黃.....2個
1 ?( @0 x3 s ?os.tvboxnow.com蛋白.....1/3個4 {0 u% U% x9 I5 i& }5 K0 U
黑芝麻.....少許. a0 |* G, {8 S1 o0 m1 H) J
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- F0 b/ s, p, a* `0 i+ X& u, S公仔箱論壇作法/ ~ [" Q) D7 h
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。公仔箱論壇6 t* n% |9 }4 ?
' g6 h9 A# _) n! S/ A. C/ e1 i2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇5 F t- f' ^3 \. Y4 y( j/ E
- p6 T: _! f! C1 S" }公仔箱論壇3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
1 z! y* Z& B2 P( Z% hos.tvboxnow.com
, _8 j" }0 ?- ~0 y7 t9 M! {公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! U# n9 _9 ?% N
, J+ p+ h2 @) y, e! o" ?5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。, ?% y1 i( q }. b, l! \% q
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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