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材料- Q: k$ Z5 b$ Q
油皮材料：
8 w4 _4 p7 x$ f! x9 G水.....65g- p/ Q8 H3 n9 X% U: g) s% l7 M5 b
奶油.....50g0 ~- @4 |' j4 F; S: W- H% c6 P
細砂糖.....3g
2 \( L( ]5 o! x9 |& i$ ^" Z0 h$ S中筋麵粉.....150g
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- A: u* t: r4 p$ j' n0 M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
, @9 }, c. y; C( Y. L奶油.....50g2 P0 J- [% ` c8 s4 i
低筋麵粉.....130g1 F% _) v* |: x
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內餡材料：
7 x' S; E, B E: J; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃.....8個tvb now,tvbnow,bttvb6 E* w* w( f8 e$ @& x v. e5 m, [& r
烏豆沙.....450g
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9 a' ^* }9 Z& J" i; ?: @tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) ^( j5 c0 Z* T1 [( H
蛋黃.....2個
4 s6 f5 g$ K# @' }: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個公仔箱論壇* d. o) r) F3 z6 L
黑芝麻.....少許
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作法
4 Y- K6 S. d/ s$ Y+ t1 | _tvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。os.tvboxnow.com8 m+ M5 g; T! v2 H$ L4 \. [
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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" [( B8 j# x, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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+ Z6 H9 U' K2 W k- |3 o" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。公仔箱論壇; f- K: p7 I7 n- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 \9 ?$ }7 R; K3 Y1 B
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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