改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工' V5 c+ V; E A, Q8 Y! u: Y
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多倫多一名餐廳東主,為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統,決定取消小費制並調整收費模式,將10%收入回饋餐廳上下每位員工。
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* r. B; X& r- n, |tvb now,tvbnow,bttvb餐廳的小費傳統歷史悠久,逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源,不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫,分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示,廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長,卻不如侍應賺得多,這個不分平的情況令他耿耿於懷。os.tvboxnow.com9 H. ~9 x% C/ J: o' L8 i& e5 X6 O
# u/ p$ u6 o r: \: \3 {os.tvboxnow.com有東主指小費令侍應有幹勁
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Bhagwani為公平起見,決定取消侍應收取小費的做法,並於收費中加入12%「行政費」,而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元,廚師則是20至22元,兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。
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" e8 x( M& Q( D4 |. p/ L公仔箱論壇擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢,也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市(Barrie)餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱,當年如果沒有小費,她也沒法養活自己與3個孩子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 \8 K o; x
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她表示餐廳侍應是一項專業,並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業,充滿幹勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' h* \/ |% R Y
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資料來源:星報 |