鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。tvb now,tvbnow,bttvb# _* a5 n- b/ V
$ S. U, f( d0 e5 w) Xos.tvboxnow.com由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。) g0 b$ {: D! F% U# }$ ?
s( X! x! |* v3 L& w- k' S一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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5 ?6 w1 ^- E" {& I元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。( g! D) C3 X/ R; A& b* c9 _
$ ?+ X0 A- o5 z8 |; U# U0 V9 oos.tvboxnow.com甘牌燒鵝公仔箱論壇- }4 }6 W5 H/ u* U" _& }
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心公仔箱論壇! \+ r ?. p5 X' [: @% j* m$ F& _2 ^+ W
營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pmos.tvboxnow.com l9 A* k) \ k2 R8 g: d
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一樂燒臘飯店
$ K3 y$ \8 L, Y- F地址：大埔大埔墟大明里寶華樓tvb now,tvbnow,bttvb W9 I$ }( [5 N" t3 G
營業時間：星期一至日:11am-11pm
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0 E! T0 A7 R' T r- d+ m( s+ n天鴻燒鵝飯店
: E* R# ?: r) r0 x% o' K地址：元朗建業街仁義大廈公仔箱論壇5 ?5 Z" W0 Q* c2 E, O/ r
營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm |
發表於 2015-12-25 04:45 AM
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發表於 2015-12-27 01:14 AM
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