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食材公仔箱論壇1 m( T& T2 Q7 `0 j. K4 |6 x1 |
青蔥.....1根
( q0 s$ i- b% L( f9 `1 p( m排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 b/ \# e3 p! M* g" J
洋蔥.....半顆
6 {. s& W1 e) P/ {0 d) O1 v' n老薑.....數片
' e7 _' f) l- E8 j, L米酒.....少許
7 K& G; v3 @! R. O$ Qos.tvboxnow.com芝麻油.....適量
9 G# j8 O; a- e/ |& j醬油.....1小匙匙公仔箱論壇8 e* G! a! [ K+ e
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇$ @6 k! {+ [9 I, N( c f! ^2 q
白胡椒粉.....少許4 t* r) Z6 n4 F
拉麵麵條.....1人份os.tvboxnow.com* H. E; q1 G/ [( f5 e( s
紅燒醬油.....2.5大匙9 g* G! W" l7 O% J
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程序* j: m( b, _7 ]+ _7 g
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 M% [' \1 R s5 w; B( S' @( b
" d7 J2 R! ?: y, e8 E0 \& qos.tvboxnow.com4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
+ Y4 s$ f" V3 ?9 K, M, ?6 w3 |5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% R7 \- }1 ?" s6 N
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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^) c. k6 x& v6 ~$ {! n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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. _& ?) Q' d9 x5 L8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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+ j+ ?, q7 i0 Q0 D" n) S" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
9 ~; R- A) d1 s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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