$ J: B" Y! S, k2 w* V4 a材料公仔箱論壇, G. u3 Z7 _* J. T( K% ~5 ~7 V* y
油皮材料：os.tvboxnow.com% }& [# O. `2 Z3 ]5 \
鹽.....1g
) C5 ~2 p: Z: [0 rtvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g. N: u* E$ k4 i6 g/ v6 W6 I ^. v
豬油.....94g公仔箱論壇8 ~! }) a. C5 D* W
細砂糖.....24g公仔箱論壇) S3 K7 ]- s$ T2 U0 D4 K
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% q3 K5 C# C4 G8 a
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油酥材料：
, c: l/ {+ c! R) A4 N$ X公仔箱論壇豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb6 [. [' O5 Z) s. i2 m$ z
低筋麵粉.....150g$ ^7 [/ T9 p" [+ r
/ b+ o7 m7 {; E/ w: G& t$ w9 Q2 g
; \2 t% N4 m3 l& G( }. h
內餡A：
* F3 A. i1 r, utvb now,tvbnow,bttvb水.....28gos.tvboxnow.com; I+ k B' I1 n: x9 s* q$ ]
奶油.....60gos.tvboxnow.com3 S$ v% O3 y& y0 N2 U1 `
os.tvboxnow.com) I- W9 C$ D1 k" x% M3 E S
$ j" M5 `! A% j內餡B：os.tvboxnow.com0 |# N Z! h' Z
糖粉.....252g
$ V! c7 S# s" @" i6 a7 J( @0 q糕仔粉.....76g
: C* X# J3 S6 O% otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n5 A5 x7 ]7 h8 s3 ?
內餡C：
- l$ V" Y, w$ V) h5 b# g, g$ vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g
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其他材料：公仔箱論壇! k$ N1 G6 G( v; a
蛋黃.....2個4 l( H4 I. B4 d1 a4 `& b
蛋白.....1/3個
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; U( {7 `, b' X7 N" }' y
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。os.tvboxnow.com% ^1 U7 g. ~" n1 B7 H& B/ N- ^
! X( I8 n0 H6 ?+ O, f; h% M+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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% y9 s. j* z3 J1 ~3 X4. 將作法3分割成15等分備用。
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( O" Y- [4 {! \5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6 }9 H" S. o# J( E+ J [. s! Q' atvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
3 Z9 ^9 V' W8 M- T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 y( ^2 L& @
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 H$ F6 X4 Q
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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