; j, z E8 m, O- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Flaming Chorizo $108：辣肉腸自西班牙入口，頗重口味。以串燒形式放在豬仔形的特製容器內，容器內裝了小量rum酒和香料，上桌時會點火可令辣肉腸更香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I# i8 X+ k" a9 r9 l5 {
" z( H7 N B# X" jos.tvboxnow.com公仔箱論壇. T, f8 f, x1 Z/ X
講起西班牙菜，除了傳統的蒜片蝦、西班牙海鮮飯之類，到底還有甚麼可能性？剛在尖沙咀棉登徑開業的One Minden Tapas Kitchen，既做傳統西班牙菜，又將部分傳統菜式重新演繹。
) @4 y5 l, P O: e3 h; a' R* S4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( R1 h3 K* |, U4 t3 G# z$ \
新店由曾在當地多間米芝蓮餐廳，包括三星Martin Berasategui和一星Lillas Pastia的大廚Antonio Moran坐鎮，他喜愛透過改變食材配搭或造型，在傳統西班牙菜上加添新元素。- ^: F" }8 x3 D) e9 Y$ ]& [
2 A7 w/ p* ^6 Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb新舊交融見驚喜
' W$ Y; r9 F" M" S3 V8 L3 oos.tvboxnow.com例如西班牙人常飲的番茄凍湯，Antonio就以座了冰塊的漏斗形玻璃碗盛載，保冷之餘賣相更精緻；配料更用貴價的48個月西班牙火腿碎代替麵包脆粒，味道更鹹香；加上火腿與蛋碎分開盛載，讓食客自己按喜好加入湯，照顧了素食者的需要。又如雞肉卷，當地一般家庭都只捲入雜菌等順手沾來的食材，Antonio則將這卷造成捲入黑松露醬和法國鵝肝的deluxe版，又配合慢煮，味道和口感都變得更豐富。至於蒜片蝦，香港吃到的多是已去殼的啖啖肉版本，這兒卻用了原隻虎蝦做，難得賣相更吸引之餘也做得夠入味。連本地西班牙餐廳較罕見當地卻很普遍的Flaming Chorizo，這兒都可吃到，侍應會即席點燃加了rum酒和香草的辣肉腸，令現場氣氛更高漲。os.tvboxnow.com& C" j0 ^/ H& M) p9 e
, q6 O( ~+ p0 ^; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有佳餚又怎能欠美酒？這兒的酒精飲品也有驚喜，單是Sangria就有近十款，部分還加入了自家用酒和果汁等調成的分子泡泡，加上食用花裝飾，靚得出塵。環境方面也不錯，樓底高夠闊落，設有卡座，吧枱又面向open kitchen，還有一半開放式的corner晚上會變成一個小小的露天位，和朋友來摸酒杯底，氣氛極好。2 L9 P( }- u/ s3 E" g
tvb now,tvbnow,bttvb" i+ Y, P# J w. o/ u, F
One Minden Tapas Kitchenos.tvboxnow.com4 S& h/ v7 Q* t+ f5 E
地址：尖沙咀棉登徑
( F. g( B; w9 z( M9 S2 d. y平均消費：午市$160、晚市$400os.tvboxnow.com1 L, L( b2 \. x: S
/ w! d1 K" }9 Z. J/ ^3 o
9 Z* U. ~ N- f& V* Fos.tvboxnow.comChilled Cream of Tomatoes $78：番茄湯以大量番茄、麵包、蒜蓉等打碎，清酸得來質感濃稠。
6 t) @+ J' M% O9 ?" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 H3 O4 p5 Q- x9 f
1 |. U; @! v( e& Z. c, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。One Minden $98：招牌Sangria頂層鋪有用分子技術把果汁和酒精等調配而成的泡泡。 tvb now,tvbnow,bttvb( K, ^' w2 m, w5 a/ _
os.tvboxnow.com' A G8 V& t% F/ F9 O/ j
% t/ Z' a% P& q: G- E Z公仔箱論壇Garlic Prawns $148：用上原隻虎蝦與已煎香的蒜片、辣椒粉同炒，蝦肉大隻彈牙非常惹味，送酒一流。
8 s, @! ]9 u/ |+ i公仔箱論壇
0 k4 L% z- C4 C. s. b1 b& D. p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- D; t/ m1 ]" c C" b
Antonio Moran來自西班牙南部，曾在當地多間米芝蓮餐廳工作。 tvb now,tvbnow,bttvb# h5 k/ a# a1 j% o
5 l) U* B, w$ y7 g" W4 N5 o# W4 m- n
 0 f4 Y. Q! |; a; I. M4 U
One Minden Tapas Kitchen
4 Z+ j) P: C2 T+ h1 k* U% j6 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# z8 Q j& _& t w) P0 [" M7 j9 _ j! }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 Q2 l f" d2 `/ B
|
發表於 2015-12-15 04:21 AM
| 