去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。$ J5 R L$ g0 j9 b
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。公仔箱論壇9 O* e7 V; K4 u7 Q2 e ?+ K3 `
- G/ n' N3 t$ x0 A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。tvb now,tvbnow,bttvb( ]( E6 Y% [) c" ?/ f
: W: }5 j& Q: X" r% B. e* z! L- M公仔箱論壇這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 r: w( ]/ b$ ?* U) ^1 y- J
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
4 C( y2 }) q _0 f/ T( I( f2 Uos.tvboxnow.com鮨行天os.tvboxnow.com6 S* i/ x$ u( v* G3 t; Y- ]& z
c* z' N) u8 `tvb now,tvbnow,bttvb地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾
, e* n, R* } atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm公仔箱論壇. a/ P0 K+ y. w- q5 U
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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