記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
! b: R% s5 l5 I- g3 kos.tvboxnow.com鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
* B3 E2 \ P1 s9 ^5 C/ a8 y3 Q鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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* j' Z5 H M* ~5 L% qtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 I1 _9 T; r3 l, K
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
" {7 S! X8 B! J9 C) {tvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多os.tvboxnow.com0 m3 n0 {, p. A3 U/ s1 U8 y
吃雞蛋好處多多
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. N+ Y& e, M2 f$ @% }5 W二、雞蛋 （富含B12）
* x# g7 X, x9 {8 s/ G公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇# @9 N( n# S$ C6 Z; M/ _9 B
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱0 X8 u8 R! i9 [" k% ^/ t
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb8 u% X" U6 s! \1 `# N# ]3 A
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5 i" x3 {7 T3 P6 ^. E4 ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） 2 d5 _7 Z, Y, ]& K* K
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。+ b, u' K: n* @5 e! ?5 K. M. ^ i' T
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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3 ^% q g4 }6 v, S. l9 x2 I7 ^四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb3 }. a1 f; ?+ F" N# @# \
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。: ^, ^8 ?( C1 n# [1 y6 ?
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五、松子（富含維生素E） os.tvboxnow.com# r6 f$ O8 L+ k( F
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。. @3 S4 h6 W7 u
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6 i* [/ _1 R1 f2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
Y$ P8 F8 W9 n5 L; L l z綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇8 ^: s7 O! F8 W Q. s0 S' e, u
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: V9 Q3 w; i5 t0 }公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮） os.tvboxnow.com9 I$ r5 N. `( O$ X$ M
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇" U7 `# b' A! F7 E9 d' d
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ( o! v5 [. w; b: V* c
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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7 u7 H9 p. k$ l7 c' b公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素） " C* [' r$ s# f1 b
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇6 S* C% K. t) O! f Q/ ~
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9 j( c" u# ]( s$ V6 o$ m0 l公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
j) C& p% K% J( n4 Stvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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- J; g9 G% n; B' A' k/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# T5 T, T2 e1 T& N. R: r7 D# U
九、燕麥（富含維生素B群）
; V2 p6 N h: z; b' i; C# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 H: N! B5 }. R
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2 h* M/ V0 b2 e2 q/ f/ I胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇/ H! l( O3 }) e, F6 n0 Y" K
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb9 K; D) J1 _" s, u
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十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇" Q* S. H! d) x9 @& z) {( P
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
0 W4 e c( g: U. `6 Z& N4 C: @3 o公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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