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材料
2 ]* T( x( ~5 W5 G( n/ G) Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇# l- h( @0 I* _" V8 V" n/ o
糖.....少許
4 q9 J6 V6 q) C$ T7 G9 K' Mos.tvboxnow.com雜菌.....70克os.tvboxnow.com9 f, n7 v/ r. ^. r$ e
鹽.....1/2茶匙os.tvboxnow.com. E) ~- ~! y# p
洋蔥絲.....100克公仔箱論壇 k1 K3 L, z/ ?2 e: x& c
黑胡椒碎.....少許
2 e! j( R& k: u- K- k0 F3 u濃菜湯.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 y* T+ z4 J' y: P
淡忌廉.....4-5湯匙
) F! I5 s8 V& O6 H7 J& t! Vtvb now,tvbnow,bttvb大蛋.....1隻（約70克）公仔箱論壇# \8 o1 i4 c: _
意大利00麵粉.....100克
8 j: a2 @7 U! x& `os.tvboxnow.com意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 j N1 v* V
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# H) L2 `5 d1 _工具:
% H; a* `4 B* z( G直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍- j/ M2 G; j, p0 E, }; g. G. m9 b: ~
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1 R" _( R6 m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ G: f& `! m t& Qos.tvboxnow.com1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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+ f$ ]3 G5 q1 }6 f" L3 ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。& E. S f% Q% B f
# P' Q. T" }8 Z/ u, F% F+ L4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b. T8 e8 Z$ O, L' u2 Z" z t. U
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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