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材 料
8 g1 U* \' c; w4 B4 L玉 子 豆 腐 2 條 、 菠 菜 麵 1 個 、 蜆 肉 / 蝦 / 鮮 鮑 魚 各 2 隻 、 西 蘭 花 2 小 棵 、 帶 子 3 粒 、 瑤 柱 2 粒 、 鵪 鶉 蛋 2 隻 、 菠 菜 葉 1/2 斤 、 鮮 冬 菇 3 隻 、 海 苔 少 許 、 雞 湯 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! s* q3 W0 y8 x5 C2 ~7 ?
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芡 汁 ： 蛋 白 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升 、 麻 油 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 少 許os.tvboxnow.com: g" s% R8 p0 k' {8 p) h/ E
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 A1 u, T9 Z* {
1. 玉 子 豆 腐 每 條 切 4 件 ， 下 熱 鑊 煎 至 金 黃 備 用 。
6 a* x4 Y5 [* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 h. O, f. w) g: u, i& h8 u$ V
2. 菠 菜 麵 汆 水 後 ， 以 雞 湯 煨 2 至 3 分 鐘 至 入 味 。
1 P' }: W+ E9 @' h& l5 f: ~$ \1 l( J公仔箱論壇
- R6 ?" n! ?4 J3. 菠 菜 葉 汆 水 後 切 碎 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 Z( S- |. _+ p
2 \' x& t( r' I9 B" f0 \2 o7 n! u4. 將 蜆 肉 、 西 蘭 花 、 蝦 、 帶 子 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 鵪 鶉 蛋 及 鮮 冬 菇 水 後 ， 放 上 玉 子 豆 腐 面 。
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! y1 O; O: S$ J# A4 o公仔箱論壇5. 煮 芡 汁 ： 將 菠 菜 葉 加 入 雞 湯 、 麻 油 及 胡 椒 粉 煮 熱 ， 下 生 粉 水 及 蛋 白 埋 芡 淋 上 面 ， 面 撒 海 苔 即 成 。 {$ A0 S: u2 ~0 F: ^1 n# d
4 p9 m0 F1 c) r+ C+ R/ [公仔箱論壇貼 士
3 L2 ^: O' }5 O' x& Z' b [" o# B2 G下 蛋 白 埋 芡 後 要 即 時 熄 火 及 慢 慢 拌 勻 ， 否 則 很 易 煮 老 身 。2 y" [9 z& j! ]. V8 v
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發表於 2008-5-28 02:51 PM
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