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" Q: c0 S% s% N. ^+ W5 Hos.tvboxnow.com材 料os.tvboxnow.com% b/ E1 \" L. W9 O% E- w* R
桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升3 u- A9 I8 w& ?0 A% ]
: N- K# ~; A8 ~/ ?9 P/ X調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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6 @; Q/ w6 V! R- {! R( c* I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) H" ~3 G9 p' | _
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb: N. W: r8 R: K; L' N
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb; \0 v% k$ C% f: I& I
7 A$ q2 Y- a5 I3 N# Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。) q# O* i/ t" O
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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