# M) Z, u4 i" A- I$ {" L- O Vos.tvboxnow.com食材
" { K; L, b& nos.tvboxnow.com焦糖液
& T# w" K6 o% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
, M7 _' y9 M* f砂糖.....40克
1 i' ]. }9 N- j/ s5 V4 h全蛋.....3個
% H% V* \( L$ m* x& Vos.tvboxnow.com砂糖.....50克
, j, |; r6 k5 @" M O1 i牛奶.....150克公仔箱論壇# M0 i: U+ l& h3 ]3 H4 W! O
蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb& _, s( E$ F8 o! `: `
動物性鮮奶油.....100克
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) ^! w% W6 ]; G, }& Y& Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 D6 U5 F0 u- h
程序
* ^9 B9 `4 }# p' C# F3 e- etvb now,tvbnow,bttvb1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇8 {4 O- D i. }8 `/ X) f, M
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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' y" q$ S4 R4 N9 B" E' X0 ?7 {公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用公仔箱論壇' M+ A0 R6 \7 G* P
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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: P8 a# ?3 ^: N' H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻os.tvboxnow.com% ]+ w& {3 N- W
) ]7 D% l( h8 g# g& `# q2 U公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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1 q2 K$ r% _( V$ v8 r6 a公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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) W/ U: c9 j$ W8 ]9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 K6 o/ v9 L
! u* t1 `9 l& J e- W+ x+ b2 O. m6 Y" vos.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象os.tvboxnow.com! g$ \9 X0 w3 b6 l
; }* Z7 K# F0 ?, P$ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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1 v9 ~ \( F7 u' |! M+ F2 M3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替: F4 c: R* f1 a9 K, N$ F* X/ O" o H8 b
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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