- B1 ]; u) n- {2 e食材
4 M7 y/ G- R" t) S' U焦糖液
% m% Y- B; f9 w3 u( f. m+ D' b5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙公仔箱論壇1 Y* P& k8 \$ E
砂糖.....40克os.tvboxnow.com* b# o4 L6 k2 h9 u% |! X+ }
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 b& B. M6 m. x/ Y& J% @8 q" u+ d
砂糖.....50克
u$ _6 i$ g' k3 t公仔箱論壇牛奶.....150克公仔箱論壇* m8 d: Z) ]% e D; g
蒸熟的南瓜.....200克
0 d& r9 W; Q' Q- w* t) Otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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程序
' k, G! d+ r! m$ }2 o, B! L: K0 S& @1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火8 N1 x6 b: H6 A6 B ]8 K
& \6 ^, K# Q. X, R$ W# ?+ Uos.tvboxnow.com2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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$ k$ l0 Z2 R" r% j/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# x5 h9 p3 V- G& \+ E5 n
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% ^$ d, d2 T; N9 {7 \
! d6 h4 \8 w; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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% o& @& ^$ l. j5 _* B. B- e$ c8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘os.tvboxnow.com2 v- r( W2 R2 f! p4 d8 H
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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2 p# s, j# q4 R$ N# l+ k% P. mos.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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2 u. G8 k9 B. w4 i( c$ vtvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇6 i4 g" k! z! Z4 d0 V9 {: w/ h
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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4 Z& V9 O! q3 j5 H2 p7 K2 Z8 \os.tvboxnow.com3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb: d3 s6 R( K: H/ j0 ^; ~' {
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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