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青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 公仔箱論壇) y2 O( L/ L6 Z, w% E
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; w; p9 z4 o( o% T3 g# d0 y* a' q% O樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。
- M6 `6 Y1 x1 v, H* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X' q$ V f" A* Z) I9 X3 _' e1 b南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。7 z5 X7 W& u5 p7 y
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樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。
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A' \5 [1 f8 o! v8 L q% j* V7 Ttvb now,tvbnow,bttvb口味辛辣香濃
' t% X$ ^" }; u' X公仔箱論壇餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。tvb now,tvbnow,bttvb. w9 ]# C2 R7 U! a
. |6 X2 R6 n( p8 U$ } b樂天客棧7 ~* {) z/ b6 N& I, p+ L
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層公仔箱論壇$ `7 U- `' p3 ^
平均消費：$150-$200tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 _, C$ p# L. q$ U
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咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 公仔箱論壇1 G b+ @# }* a# r% D1 @1 G' q
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0 P4 U! S4 M4 R( c公仔箱論壇招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 0 t: t) ~% t8 U4 F q! ^
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8 u1 ~- t/ H! j3 I3 f/ T公仔箱論壇家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。 tvb now,tvbnow,bttvb! I6 K: z; Z* f" W
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& a8 N- _/ E) h# A酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 ! W) ^8 B& K: \. N) R% \
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- o/ Y1 n0 |- ?' s* y. Ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 ' d* A3 G9 Z1 b) |: O9 Y
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發表於 2015-12-3 04:23 AM
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