8 U' {! X+ _4 V) z$ f0 U6 pos.tvboxnow.comMolcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
: H% V% j! O2 O
7 F m8 C) ?/ M& o8 f Eos.tvboxnow.com在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。tvb now,tvbnow,bttvb% ?* L q2 C" i9 V9 U
4 p; D& k( w$ }; C. C墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
" @. ^, w" [6 P. v3 T4 t公仔箱論壇
6 X) O8 p* I. c! X! {( i! P2 u罕見菜式
' s$ o8 k2 w2 w/ G' o; K+ u) w# \菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
" ?% v5 |( d, d _ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ k) h$ a3 t( N2 z+ g
Verde Mar
! \$ H: @8 I& a地址：灣仔大王東街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ k, D; ?; A( |
平均消費：$250
+ y1 a" `& f1 a% r; q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q- p0 P! p: I! { ]' S4 c
 os.tvboxnow.com; F! ~6 @. b" R6 x5 R$ v
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
* |/ L/ q( U) ]# T8 q公仔箱論壇
1 X8 j. g {5 [' Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb 6 Z) W2 b, h( T- l0 a1 L8 `
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
- I, H' {: X) z. zos.tvboxnow.com9 B2 ]+ Z: z, E4 W7 H
7 M% \& b9 }7 Y& _4 f% S0 tChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 ) y# ~; c/ `+ T% f6 `
, `) Y, v5 [' Y2 p2 l( Z2 @tvb now,tvbnow,bttvb
5 G8 h$ c$ v" m% ]Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 ?8 t; {9 B7 T0 H7 t. t
9 D9 V9 h) L% o" x1 [
& ^; W2 h, d5 h2 W+ G" ?, z+ h [餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( Z, O: J% s/ C; s9 c; ]
* \. U# N2 m. K公仔箱論壇 os.tvboxnow.com& |* Z; g1 u, p
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 