8 D6 Z1 H, W# p2 `; l/ k% ?+ D公仔箱論壇材料- b- J) f( f8 @8 ^/ `
香菇.....3朵
# P7 z8 h* ~; s& w- c" R. L蔥.....20公克
7 D3 I7 O( E. z& m香菜.....20公克
) ~1 R, P7 x7 X% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb9 {% H3 P2 K4 |6 V& n1 s9 K9 t
赤肉.....250公克
. U0 x2 m4 E, y/ u8 ^tvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克
1 T7 j/ C+ C1 k' f公仔箱論壇蝦仁.....100公克6 K( b% U# ]3 p9 ^
素魚翅.....60公克
" J& L R8 z# q+ {公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克
8 T& n4 r8 N! K8 ]7 s& }公仔箱論壇綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L) d0 n% ^8 D8 O
4 G0 o5 j3 H) ~os.tvboxnow.com* G J; q+ a+ d1 t3 ~
調味料
7 U4 P. Z( B+ D- ?2 g- @公仔箱論壇鹽.....7公克
& E. x4 V0 p- D' Z5 s( _! R0 R公仔箱論壇糖.....15公克+ A; G2 |- h/ e. t% y
香油.....1大匙
: |, j# e- T; z% x/ Aos.tvboxnow.com味精.....10公克2 e4 r6 ]7 v; \4 T. i
胡椒粉.....1小匙
( \! n& @; w) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....15公克os.tvboxnow.com0 A& I. v2 \( r: R- w
+ U, @0 N& m' _, Y2 a. t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ _* n! M' M6 y7 n2 R. A
作法
; i* F, x8 P! u) g, [4 E8 ~os.tvboxnow.com1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。4 b: Q$ ^8 j6 ?4 S3 d: D8 B( D
9 m8 Z" J3 C' w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇4 y. m3 K5 ~8 |; J
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。# r5 |3 X- N9 j+ b) r% } P
6 j$ U' h8 B! g j6 ^$ D3 @+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。. g2 }; [# N8 u4 C* {& x/ \ P
6 M8 H8 B: Z- ?7 U9 E: S1 t, ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 l) |* M) u! O7 a4 D
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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