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[食肆地點] 低調煲仔高手

作風低調的小店,老闆是退休大廚,曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店,叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳,連蔡瀾和金庸也來光顧。
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4 o* v2 Z* s3 E7 T公仔箱論壇此店銷聲匿迹七年後,數年前在大坑重開,名字改叫私房蔡,同樣供應煲仔飯。約十數款選擇,如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好,材料新鮮,不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成,入口軟硬適中,粒粒分明,飯焦夠脆香。煲仔飯以外,備有小菜,咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等,水準頗佳。
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! y$ Q2 |  p7 p0 i推介:川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩
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私房蔡
- ?& V# M) `3 ]( b1 v1 ~地址: 大坑施弼街
+ i/ K+ t5 y$ X營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息)
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