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材料
/ v0 k2 h! ~3 D5 x. b1 m5 H" Z細鹽.....5公克os.tvboxnow.com( J+ A! z, K5 r" {) ?- g
醬油.....30公克' H( F; h, G6 }& H6 t
豬油.....80公克
+ v$ Y/ y% C' @, q# P% \$ g$ R9 Yos.tvboxnow.com細砂糖.....30公克- Q5 b7 G# Q" [! f0 ^. f( J
70℃溫水.....380㏄" ~. x9 L& d6 N9 C3 w. j! ^
中筋麵粉.....600公克# y7 i9 K1 t0 I$ l& f; Y" L' @ ^
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# q9 |5 B4 U) d! ~調味料os.tvboxnow.com8 w3 H9 Y0 Q; s% H
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 R o6 O0 k" {
豬油.....80公克
9 B$ n- ^& h. b! d6 h8 P沙拉油.....30㏄
- U( L# K; d, u: N' u細砂糖.....15公克os.tvboxnow.com' J) G7 } s. S" v$ u4 K9 v8 ]8 ^
白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; K* u* X8 r3 N7 E
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, Y+ ?" S5 ?3 u& Z- P9 }: Fos.tvboxnow.com作法
/ k- h/ ?* A# ^% k1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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' Z2 ~. o! X* M# n: k2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。8 W! @5 t6 `' G X" v- A; T% g
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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6 E8 e" h* B* b9 ^. V& {os.tvboxnow.com5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 g. y0 x" |+ D; w. a1 N
+ `! y! |1 P6 |公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。' Y3 Z/ b/ b3 f8 F. a+ z' l% h& d
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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