返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 肉末蔥油餅

' o3 f4 t* l0 d, b. ?/ M7 k  X8 X( c
1 X- T+ S- U; l

- |5 c  o; ~& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& W8 W  n! b3 h7 i1 E) V
材料
; _6 r) e6 S, P1 T細鹽.....5公克
1 w' E) S. F+ w' J. A) w醬油.....30公克
) z) M6 E7 _% g  O' A豬油.....80公克os.tvboxnow.com* t; z3 R- R  R% o
細砂糖.....30公克
) D3 ]: W2 p6 b" Uos.tvboxnow.com70℃溫水.....380㏄
% f; W+ N& S8 n! y公仔箱論壇中筋麵粉.....600公克os.tvboxnow.com2 J8 \6 T) }) a1 o6 t4 p1 `9 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 j; E* e; X4 W0 |' h
os.tvboxnow.com1 C8 c3 b9 |2 ?+ ?& k
調味料
2 i3 ^/ u, J) W* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
* S( [+ Y. a8 F, p! ztvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克
1 Z: e8 s9 \% M6 y  {% I沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb" D- O+ G/ M3 y
細砂糖.....15公克
* E! n" Q( @! M  e5 B/ R' Q白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇  {5 d" R+ p4 W! J8 H& F4 y1 P

% X$ a% `( o: z$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z6 {1 w6 x- c$ u* [tvb now,tvbnow,bttvb作法
5 u* v; d. @6 x$ i# H! N2 {9 S9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中,倒入溫水,以桿麵棍攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至?。
5 c! _8 X9 _% m9 ?3 E
7 y7 _# E/ l2 ~7 Z# |6 w# X+ I5 t/ ~+ Y2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 O  Y5 ?# |, m# b1 {
os.tvboxnow.com2 E7 q  z  w: K4 {0 T# j3 ^
3. 取炒鍋加熱後,加入約30cc沙拉油,放入豬絞肉,以中火炒至肉散開後,加入醬油、細砂糖、白胡椒粉,續以小火炒至水分乾掉後,取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。公仔箱論壇# g$ ~% ]# d3 z4 Z! i
tvb now,tvbnow,bttvb; x9 T$ w* V5 N4 A( U: L, V& x
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成5份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上作法3餡料,再捲成圓筒狀,盤成圓型,靜置醒約10分鐘備用。
& P0 p. K4 ~3 F- W' fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# o$ i% h" ?7 z0 C7 x% Z
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後,桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 l- p  _+ z9 t: y$ m8 D% \
os.tvboxnow.com! H2 @* X* q& d$ x  H: N
6. 取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法5的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
0 ^0 n% O; K, }5 o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb  H6 H1 H- i6 A: s% e4 U4 P
返回列表