本帖最後由 nt1972 於 2015-11-25 01:10 PM 編輯
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- M+ l1 w2 h3 W: r1 k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）
8 G7 W3 M' q) M3 {2 {+ Q4 ^雞蛋.....1隻
9 w6 g0 b1 a7 ?: n4 sos.tvboxnow.com幼砂糖.....55gtvb now,tvbnow,bttvb) O; u( f, R0 l& Z& W
低筋麵粉.....25g8 t6 }; K( B k( Q6 X
無鹽牛油.....125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' a9 b) i# Y! q
中筋麵粉.....200gos.tvboxnow.com) E9 T& `- r5 ?& o/ {0 e. J7 b% T
雲呢拿香油..... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H E& _* Z. j2 R; k0 p
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: W9 b" r; H: V' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿(可做7隻)3 n/ W. V) L8 r1 O
雞蛋.....1隻/ r6 b; X# ?/ B5 W$ ]3 O
鮮奶.....60g9 y+ G- Q/ {& i' m
熱水.....55g
* K: l$ |# |% k1 rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40gos.tvboxnow.com' z3 |7 F6 S4 ?3 i/ l
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做法：os.tvboxnow.com, L; V( r) z E5 Z6 |3 @! V9 t: N
1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；os.tvboxnow.com# F: j2 j" e5 [- p7 x* a; A
% ]( O$ a' u# b2 {2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* t( @; W6 A) [2 {
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3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；os.tvboxnow.com, S. ?1 `% I3 p7 W
( S* x! o A: B! |1 l公仔箱論壇4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；
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, Y) Q5 [4 r$ H6 v- V/ W公仔箱論壇5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；os.tvboxnow.com' P* G' k9 p2 ^% R
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6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 O8 E! o5 I N. ~* m4 F% E
8 a: o. |3 M Z# c! v7 a. V7 ntvb now,tvbnow,bttvb7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。 |
發表於 2015-11-25 01:08 PM
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