9 t& `( @. x* ?; I% a8 O7 f
材料
4 W7 h4 P% X- s9 k( d/ V油.....適量公仔箱論壇: M) y- @4 J g7 N+ y7 P
蜜糖.....適量
2 e) i7 X; J6 W. w砂紙.....4~5張- [/ e" T5 _( d, w5 G4 ~. a
新鮮迷迭香.....4克3 S+ p+ ~/ Y( J& s% T
新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb4 W; w' @$ J% E/ G9 G. K2 c
雞.....1隻(約1400克)
1 U7 E3 j) M. S [/ T3 ~自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
5 N. u4 }. X, g3 ?" n$ t; I9 u+ C- R
公仔箱論壇. w. [, t2 Z8 X( w
+ N1 V" u3 f5 [3 J8 U7 L做法os.tvboxnow.com) e. N( S4 a& g: q5 A5 N
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 h8 _6 _( o: S
' x2 k: ?, s3 V( A' r: y. D2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
+ r% r* b# e+ p( ]+ _% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( U7 D D# b; B9 K/ k/ `* Z6 ~
3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
" `( m1 k# g3 N/ U6 L
# a# Q& v# b% a' [, p: F4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
' }) @+ Y1 M# E5 z; D% \0 B3 G
/ _* j1 V- \8 q+ } `* U公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-22 02:57 PM
| 