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材料
8 O/ t% B# { k8 a% [1 Y油.....適量* z5 Q" }5 y% i/ R" i: F2 x
蜜糖.....適量0 L4 C" }6 e$ `
砂紙.....4~5張os.tvboxnow.com8 i$ E6 g' Q5 u3 {: O$ k& q. V% m
新鮮迷迭香.....4克- _" n: O0 ?4 [% D' S
新鮮百里香.....1克
& I# d$ L1 s- u0 S( }& q3 }% O! {! vtvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)
. f# C5 R3 e+ A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法- j% a0 B0 e9 `
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。1 i6 p* v& {$ m2 G
( \7 g" b0 {- W& n4 l+ _ C0 V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作，預熱焗爐至120度。0 \( K1 c3 R( D& F
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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+ t; m, e. A9 u& T4 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。) \8 N+ x+ P H" n7 R, j- Q
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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