本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 2 s$ o: C5 Y0 A
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Ingredients（2-3人分量）
& f( c( F6 C: }" g鹽.....50克
p* \( {4 X; D& E; v- zos.tvboxnow.com糖.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G, r# I1 T1 w( q& L' T! l
辣椒.....2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 T( h2 m# \' |7 j) z
生抽.....10克公仔箱論壇/ B- o+ S' ?4 m4 V0 P& k
蒜頭.....20克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?! ^% c8 M' }' I; [
番茄.....30克
, G5 ^) l5 G& b6 Z0 m3 d公仔箱論壇番芫荽.....2克
1 S' ~. w6 ]5 ~ [os.tvboxnow.com橄欖油.....10克
5 r" |- y6 z- `" y, a- h/ J檸檬汁.....10克 os.tvboxnow.com5 O. N/ @7 {; E$ k! @2 v
豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb) x h& j) G% Z7 s! I% t
意大利黑醋.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb" }. @" j# S7 g# y2 W. @2 w8 d
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Steps
3 F1 ?5 _. F5 Uos.tvboxnow.com1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 & m: B# `; k/ U" K* G
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 os.tvboxnow.com4 p9 U# |: N, N/ o3 N( _9 g
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! g0 m6 J9 O3 k1 ~# p8 u! c4 f
9 p1 X: s8 h2 P2 b5 b) M5 |5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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) p/ u. m9 k4 V3 sos.tvboxnow.com6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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Tips
# M# I' }8 o: N" J2 h3 n- V公仔箱論壇這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |
發表於 2015-11-22 05:59 AM
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