本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 公仔箱論壇0 Z7 l+ o- k& j& t4 K9 }6 t8 u
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/ J7 W! ?; x3 Bos.tvboxnow.comIngredients（2-3人分量） 公仔箱論壇1 y1 _7 M+ Q6 e& S# I X
鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb: O. c4 G: b$ O% D
糖.....10克 * m! t2 W* \9 m) W
辣椒.....2隻
5 V* f7 ^" r1 ?9 ?0 c, \os.tvboxnow.com生抽.....10克
! b9 _" Y2 \" \5 c. T* b蒜頭.....20克 + _" ^: o; k5 I' e; z4 [$ L. L
番茄.....30克
4 I' i& p e Y7 j/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 m6 `" v& H' h: ~
橄欖油.....10克
; L- n j8 h, N$ j8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克
3 `* \+ U# F" E' j& D0 E+ g6 w公仔箱論壇豬脢頭肉.....300克 + V: l* ~( V$ d9 o+ }
意大利黑醋.....10克 公仔箱論壇2 v2 e1 t; ^% l4 k1 P0 V9 N/ `
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- \7 g; A9 M! ?# n. P% @' rSteps tvb now,tvbnow,bttvb, R+ Q9 P) \' \2 t8 F
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 os.tvboxnow.com9 C `# t; V" P2 {5 K- D
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' Y; C+ Q- g9 u$ ~. P
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |
發表於 2015-11-22 05:59 AM
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