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【餅皮】
+ n) G/ o, d- B鹽....2.5g公仔箱論壇, n4 t2 w' ]$ J; W; ?
奶粉....40g
5 R5 y- x" B- n* N: r3 ]+ k" \5 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb, f N8 E* u, T h3 n% C8 S
全蛋....1個
7 H- A* v( a( H) E* k! k公仔箱論壇糖粉....100g
% V5 g( S4 x( G" C: G公仔箱論壇杏仁粉....50g
! Y1 T- h0 n7 ]# {5 v乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M ^" {5 g$ i
低筋麵粉....280gos.tvboxnow.com1 N2 R2 S! k. |) x6 m
無水奶油....160g; v8 W5 M+ v! X. f a) d" o
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6 x& Q* Y+ _) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【內餡】os.tvboxnow.com% ]( O) E0 w% \, ^- j
土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb/ x6 ?) H1 e# J( ?4 i" f- X2 R
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1 T; ?$ U4 p& g" W2 L9 f作法
, J" \5 ~2 E1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可$ Q' u& p* ~, g' ]. v p% z7 M
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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" W( x" S+ b3 Uos.tvboxnow.com3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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% b0 q `) x3 g. `) V/ z" cos.tvboxnow.com5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips
9 x0 e! r8 @" v! Y/ n/ f製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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