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食材
, N' c( ^0 j1 q% h4 m c海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 w" e9 S8 R. w9 B n
胡椒.....適量
4 c1 P$ M- e3 _: @! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 y. X& G7 ?8 h. O# o, ?- `
洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 X8 N2 C1 f+ m$ \
蔬菜高湯或清水.....3杯9 _$ w8 F B3 l% _; e* U
胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( r6 ]' l6 I
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb0 |- w) U# F! s& q
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇: e4 t( ^9 Z, @/ ?
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
8 Q5 u8 y, k6 l3 V' F+ k$ S蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)os.tvboxnow.com: N0 ]' Y' q$ S& ?9 z. M1 c/ G
公仔箱論壇/ I2 O$ G: ^: U u" Z
- P6 \7 d9 w+ [6 b+ L公仔箱論壇作法
% Q4 y; [+ R7 M; a; P/ hos.tvboxnow.com1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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1 z. E# o3 q+ T- d9 J7 _& ~! v! Z' t公仔箱論壇2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。* b- l; C4 |8 }
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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