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材料' {5 F* K* _2 b# ~8 f% A9 B$ k
蕎麥麵....120克tvb now,tvbnow,bttvb# c3 ^7 I4 u% l/ [( I) Z D
甘筍[切絲]....50克
O; z1 V+ N; C) `蟹柳[撕成絲]....90克5 E. p% D+ f: ?3 B3 P
烤香芝麻 [隨意]....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 O" ?% ^. S+ ^/ t7 T
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& C5 G: l0 Q, s& R& Q4 sos.tvboxnow.com調味料
* u4 c j3 h# K- S黑醋....2茶匙公仔箱論壇8 e% E ~' e3 `. r
金醬油....3湯匙
$ B( r: s. H3 g2 T純正芝麻油....1湯匙, ]( }# e/ r( I* A' Z% c
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程序
& R: H6 F8 D" r# x7 H3 l1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。公仔箱論壇) ?6 C; E# `5 _9 S! `
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2. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。
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3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。
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1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。
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發表於 2015-11-18 05:01 AM
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