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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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! n/ h v2 ^2 E0 o7 |3 `4 Hos.tvboxnow.com愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。4 Q1 [ w1 }& [
) `3 `, G5 j5 _+ n" w剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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7 K0 d4 R! g5 G+ R! z5 O$ a0 Qos.tvboxnow.com簡約賣相
0 b4 v/ L' L8 H* }$ E0 A1 Z做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。os.tvboxnow.com% s/ E3 V- `/ f3 P+ Y- r, n( T% z/ @7 U
2 O! }+ e+ \/ V. w公仔箱論壇室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb" i; `; {5 Z: \, W
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: L* x! j% `' ?% nATUM Restaurant0 \: M3 b9 f) S5 [2 F
地址：尖沙咀河內道K11
, T- G1 d& z G- ?/ `- R ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$400公仔箱論壇. u8 w3 n* z& T- G9 o% ^ z
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備註：
( E5 d4 ~ w8 l3 b% ]7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
' a# Y- X; D" l1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |9 V1 M$ n1 v+ h; T5 U* ~
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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2 ?' _' c4 G3 H: h+ W" r- y【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M0 u h' C% \! p& T
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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