本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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% b6 b' }3 a- r4 N1 ]+ K3 g主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量公仔箱論壇& U) C; R1 a' l h" |0 p( Y( F+ B
洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
+ A I9 o. J. O6 _2 [8 U公仔箱論壇 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺os.tvboxnow.com0 C8 E% ]% B& V* i- m9 D1 y
! m( k1 c ]6 ?" K" |7 L 做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。 4 L1 C0 N- f8 s5 B) K5 p: O) G
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇4 [- [2 v/ A' g7 K4 z7 H
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
$ D U1 _$ S M/ j8 @/ C; o0 ?公仔箱論壇 4. 取下蟹黄和蟹膏7 d- u% Y! l: O5 h
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb, L+ m; F. @4 Z9 R8 k
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。os.tvboxnow.com; f! H" ?$ G) i4 o$ g7 F
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
5 R9 m1 V1 f. @! l8 A9 q公仔箱論壇 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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