本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
) u# ^3 [. c4 ]) R: e/ Pos.tvboxnow.com 洋葱适量 豆腐2块, M0 r) B3 Q0 _ h0 o7 Z4 L
9 g1 U- I' {& f G1 V ?5 C' o2 ktvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣公仔箱論壇, G7 m4 G- G* z1 F" A
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺/ P) [4 \8 ]& h3 B3 X) o: g
4 i9 o' h9 d' g/ d( L# _公仔箱論壇 做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {) G+ h9 z8 @8 Z4 T4 E2 [
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。os.tvboxnow.com( J# ^) B1 _. r% ~8 J2 D
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
; n- i) t3 P! e9 f% J3 }公仔箱論壇 4. 取下蟹黄和蟹膏
. q, k* u) |% n) n) `1 h0 n; m: otvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb% L+ Z8 g, ]( x& G" y7 y. M0 b
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb W; v7 k: D) F x0 U$ V7 y
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb( {% S- M- R+ ]" |
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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