 公仔箱論壇- r5 z+ }, E" S; P- ?
【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 , Z7 O" B8 G: y' e/ B# { C
; E+ F9 p; ?5 f; `% O+ Q Ios.tvboxnow.com知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。 h( g) z7 B( [. ] j
tvb now,tvbnow,bttvb- m6 F/ R, c9 h& z9 L( Y
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
0 I' }; _5 `8 g; B1 z
3 b# h$ s0 @2 _% |# V/ z$ v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造型美如花園* R o; I* p1 r. h0 G7 q
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
# q+ v2 P5 z3 t. N公仔箱論壇
. S+ L! m# ?, Q, Z# V+ z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。
5 b. K1 `9 a" X; E3 N; X2 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& q) r; c/ A2 A: W) Y3 B H
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。, q5 O" W% s# E0 I1 \' E7 \* B' q
: |" n$ ?# {9 C" O' c* W# o8 Q
" j- ?: |* m/ M K# d) o公仔箱論壇Tartineos.tvboxnow.com4 G* k1 `; ^9 }5 z9 R
地址：中環擺花街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; L J* v2 D ~7 _; S: _; R3 N4 {
平均消費：午市$150、晚市$300$ _& _5 m: u& N" ?$ H1 a
+ a. s8 _- k. W8 m% P8 {0 Z9 V L
A8 W5 y% g; H u公仔箱論壇【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) `% y6 u0 w5 |9 m" u
$ l6 v. f$ x$ c8 _) w9 G0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m+ E5 ?- z/ q) C- }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮星級廚師Philippe Orrico 5 I3 A' T$ N' a- n! U
0 F, |% z J& w2 k* P5 l# O
 os.tvboxnow.com& F; k1 c9 J6 {4 G3 Q* P/ m
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
# u J/ i2 g: A* F& V0 m
) e+ X* B* q4 r! X公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 