材料：1 [4 r: d8 Y: w8 G
低筋麵粉.....112g
6 T) d- ?* d0 s: {; I+ W& v1 dtvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
2 F" d3 D2 h+ u6 L3 G0 |植物牛油.....75g
& J, _" y( y$ R$ A+ E J( ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
& ^+ ^; A R7 I) s, Vos.tvboxnow.com植脂忌廉.....適量
F v$ x( x1 W6 B- }# N公仔箱論壇糖霜.....適量/ l* J; Q* f7 M+ p+ M S
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$ k) K. Z$ T. H, {$ J3 u8 ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：! b& L7 Z' I8 C9 O$ w1 e
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb+ r% z; R( T3 Z4 b5 c* y
P }# z4 R" p8 L& B# i; tos.tvboxnow.com4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。' F3 F/ ~3 Q" d* N" ^. Y6 }$ o+ i
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。8 _: I1 C7 j- d- V
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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0 ~3 E" ~. v' W; y; F7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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