材料：
% K* R8 \, U$ k# R9 M低筋麵粉.....112g
! v! h' }3 _1 H7 x4 p% ^tvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
* S0 j) ]6 K7 K$ e公仔箱論壇植物牛油.....75g2 s7 p: l& E& h$ f: I7 j/ W
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 N- c* E& k9 \& `+ y+ W4 R
植脂忌廉.....適量
- V, g ?8 y& t) k2 m糖霜.....適量
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( K/ v) M/ v! C6 z% s4 A7 \# b3 ?. q, { ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; L2 N% F$ a5 b) k* D8 y% e
製作：
" x$ Y& a0 Z0 D# g1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, H6 c! K+ P1 @! Z1 d
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。os.tvboxnow.com |$ U! h! T5 o F
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
/ E3 h2 s' a4 b* Q3 Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* g. }3 j7 f$ \1 q& E, q) N
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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% D$ m( b* P H6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ k2 R' z1 a; p+ n
! K& o3 C! k; d' E7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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