材料
3 y( C% d. U' H J( W* y: L& z/ _去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）公仔箱論壇& k) u6 m& g$ N
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& ~' v1 w* r+ M( r ros.tvboxnow.com上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ d& y# x u, Z
精鹽.....3湯匙6 e; J6 a" ]: b% i- t
鬆肉粉.....1/2茶匙& ~" k, a* k- s# g; [% g
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調味料：
( l7 `& D( |8 z8 Oos.tvboxnow.com砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 N6 k" a$ a# J( |" ?
精鹽.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) {! h9 g' c- j, n
雞粉.....1湯匙
7 ^+ |9 Q$ P0 u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. `7 d; Y1 W! ]+ X+ u/ z) d
生蒜茸.....1湯匙os.tvboxnow.com# I# ^- n; I4 m( A! g
五香粉.....1/8湯匙
* ?- Q v/ ?$ S! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ h4 r9 I! K3 @4 k
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* R3 S0 n5 `7 h3 K0 c3 D" Btvb now,tvbnow,bttvb做法
# w7 n# u$ N( J" j& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。1 z, n8 t, l/ c9 d4 Z/ G1 z
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. h ?/ O3 }. S& _
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇0 I* `( g Q4 A( N$ f
% `1 a. z! e5 {/ I5 d! A3 o9 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。5 ^. X g6 O( {% ^' a1 Q
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。1 Y3 J* q8 [* x' `7 \" ]2 r# E
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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