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1 O5 K: p2 }$ |% m4 V蛋.....1隻% y$ J6 ~: n: b- K8 g
薑.....2片
5 O. G. B* ?+ {) U5 t% p, h, ?tvb now,tvbnow,bttvb雞扒.....2件
& V# f$ v2 x9 M( }. T( z- u魚肚.....30克8 N! x7 T& h' v8 W) l
清水.....400毫升tvb now,tvbnow,bttvb: z; W) I! N( L* Z& o
金黃粟米湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 s. N, @3 b; M" [
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做法公仔箱論壇& c- I2 H, T9 Z& s4 S5 U/ C% i
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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+ a! T8 [# E' c4 J) _" Tos.tvboxnow.com2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。2 \6 x% M' W" u9 w, D$ j9 \% b
1 d/ { g: R7 R* T4 @. y) I+ s0 T L3 x3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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w3 c6 J; s; N+ ~os.tvboxnow.com4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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# P: J) b( R7 ~9 q. `2 a# S0 C小貼士：os.tvboxnow.com- f% S! p2 k* P8 g
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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3 x' \; i+ a9 G" r% @! A7 g調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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