秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。tvb now,tvbnow,bttvb) B( S: }5 @3 @3 I! n. s# ^
6 O7 d7 f0 d& ^3 H* Itvb now,tvbnow,bttvb一、什麼樣的蟹不能吃？
+ H8 D' \' h O* D+ m$ Tos.tvboxnow.com
- O' G5 F6 k8 O, ?1、死蟹不能吃tvb now,tvbnow,bttvb' l+ G" ~; r; e( G
7 f. T) A) s& l* s& u河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。公仔箱論壇% p" X. W9 }8 W( c9 [, L
, \. r0 R5 ~7 s9 {$ o* t9 ?
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
; P( ^1 u. E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 @: M9 V. Z/ a3 C7 I" ~" a
4 J1 v" F$ t5 O! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 t8 d2 Q0 M5 u% [
" b+ g& L- v+ ` B' r/ v% Z& \3 qtvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能生吃tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 Q1 F. P. h3 f+ |; ~" b+ V
公仔箱論壇0 @ ]; d4 z8 } m' I
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。1 v; o0 T6 U2 y4 v
7 u6 o: o1 S- ?! y- H6 N另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。9 `' {, x3 U0 \! w* w
) V0 {- p5 W9 C1 ~( ^9 B3、一頓只吃一個os.tvboxnow.com& _7 q. |! K# i. [+ K9 v
os.tvboxnow.com- E0 K3 [5 @4 W3 p; j
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T {0 r6 ]- R2 A% q7 V
公仔箱論壇6 M2 L9 b* o6 r' L1 a2 T
二、哪些部位不能吃？公仔箱論壇8 D# n& y) p8 h8 p; h6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ C# o7 q- F/ R: C& p3 Z
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
3 D# m7 {% P7 B5 ?% ]公仔箱論壇- s0 u$ f) c/ e5 E; f& I; j; W
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。os.tvboxnow.com. y0 ?, Q" v: H: m
公仔箱論壇6 c4 t* R1 s- A( \" |
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
7 G- V. v3 s9 N4 a/ l2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V- Z% V- C8 I7 Q3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
, S- S% U6 @5 r; }/ W8 Y4 q1 a3 I9 U4 x9 q4 L+ Y
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
4 _4 y+ O4 G. D" c( b3 ]6 `tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 i! K9 M" K* W
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
% c! L: s# K) H6 Z& x) q4 J) X
, [( v& [: ?/ W4 Q7 Oos.tvboxnow.com1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
5 }& r9 P, ~) g. C( W公仔箱論壇
8 E' y4 Y6 i, G$ M; f7 X jtvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
8 R5 M( R: Y E, A' i N公仔箱論壇公仔箱論壇, S; R, n8 P6 B' h
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
