秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
J( ]3 k9 a+ H9 n( o) |* o公仔箱論壇* D9 A, f9 z! s: r* `
一、什麼樣的蟹不能吃？
* M; Y. p* f/ k( o" i( x* f4 i9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v/ x, K% V$ L% M' }6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、死蟹不能吃
8 B+ ?! N8 }/ R, f
! _7 @7 t X) L+ w( J2 e公仔箱論壇河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
% c p* U" g/ w R' m1 Y" C: ztvb now,tvbnow,bttvb& u% i8 |: s, x3 M% t' o
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。 n' }" r2 V9 S
4 s4 X' T" b: P& W* T公仔箱論壇) R4 L' g6 z! {1 h! c4 w
0 u" ^7 B' L/ n7 ?
5 u* j# K+ s( N$ W! l) U& `os.tvboxnow.com2、螃蟹不能生吃
/ o# R+ |# s7 Pos.tvboxnow.com! X4 ]+ P' }, J( E( n- B
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
. x# i/ c; o5 @3 i) z9 ~5 vos.tvboxnow.com" w* _" a C( }6 P
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
- d# Z+ b9 ]+ O# b! ]8 g; R/ O
0 _/ Y1 o0 J! p3、一頓只吃一個
, y3 s0 E* s5 Atvb now,tvbnow,bttvb
; ~3 V. _4 Q) p( i% p% B. a$ u! _1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 [5 x: R% G# K
! I, X$ v" G. X+ S! A1 i
二、哪些部位不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 ~: ?5 @5 y" v. B
- \( T y& I: g' w+ }
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb( o5 q; ~4 K: ~
/ h# S. t, w3 b6 r1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。公仔箱論壇 C4 X' C7 S" @5 s3 S* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 j% @ J6 w6 x" ~$ |& J8 Z
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。os.tvboxnow.com- ]4 g. e; t" w3 p5 ?% o; \; i ~! U
: ?7 J1 h' |8 y. j4 h Y$ x0 |( f. ftvb now,tvbnow,bttvb3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。os.tvboxnow.com' `& R0 v: _/ s6 q
+ ]- Z9 o2 q/ r2 yos.tvboxnow.com4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。* n& N0 K) I7 x6 b; U+ k2 C* Y
5 Q9 X# T5 V3 k公仔箱論壇三、螃蟹不能和什麼東西搭配？os.tvboxnow.com1 J' e+ o2 W4 Q; u. _+ K
! c4 H- ]3 q7 w/ v8 X: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。os.tvboxnow.com. Z2 L* {' U+ P& M& w+ h
2 y# z, a% ]5 ?+ y2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
I6 ^. U) Z: B( J$ ~9 V4 N) ~ P! f2 ?* b) R
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
