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材料
! c% M _7 A9 E+ v# X公仔箱論壇煎油.....2大匙
4 ]) J1 U' m+ r' etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 ~5 g4 h2 o0 [2 }
香菇末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I; q! {# \) _6 i6 ~& {' a1 p
香椿醬.....120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% \/ M- @9 I, ]; `& ?( L
紅蘿蔔末.....40公克
. T D6 f8 h; p7 O2 f( P" Q* `公仔箱論壇半燙麵糰.....360公克
& e: \/ T- y) n8 w# |, V9 {9 i調理素肉漿.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @, q) M( X) N( r1 \
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調味料
) O9 X) Y$ p+ B) K3 Q! P" Oos.tvboxnow.com鹽.....1茶匙
) |8 J6 G `# {; H+ ?糖..... 1茶匙4 z2 w9 w4 h8 P, o$ ]9 ^8 i
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% X" W2 m6 @6 _) c* ktvb now,tvbnow,bttvb作法
) o s! y. i9 J1 a! v1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。公仔箱論壇! R9 k j) ~" }# `, V$ T( [/ v. b
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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