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公仔箱論壇4 _5 `: O8 f0 z0 D3 y
材料+ y" N' }6 r# k, s
煎油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u% G1 m+ E9 b) T3 {8 g" O- ?
馬蹄末.....50公克
8 {! Y% w/ @5 ]# H2 s香菇末.....40公克
- v. T; o' p1 D2 Z+ Q公仔箱論壇香椿醬.....120公克0 h; c0 c) h9 r
紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# S0 w- P0 ?: @! b6 E- ~
半燙麵糰.....360公克
: o( {2 o& Q4 H. m8 P8 C調理素肉漿.....40公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 E# Z, ^3 i" ?
鹽.....1茶匙
' c) P* |& s5 |* Los.tvboxnow.com糖..... 1茶匙
m) [! z4 J G1 Gos.tvboxnow.com1 i' t9 [5 C$ o0 O
4 ]0 f# j. g; z* z# o: jtvb now,tvbnow,bttvb作法+ @# E. M) l7 Z
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb( k* V& x! _0 j% P
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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9 M* v& n. l& ^; v, _$ {公仔箱論壇3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 A6 y' q$ {, d
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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