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材料os.tvboxnow.com8 [2 B9 o6 o y; i
煎油.....2大匙/ j" F2 Q7 a" g0 ]( y2 n
馬蹄末.....50公克
% x, f% g( }8 D" k香菇末.....40公克
1 W& m8 w8 }2 @香椿醬.....120公克
( M8 e2 X/ p/ H' _. u紅蘿蔔末.....40公克, a9 }5 T; y7 T. s: ?9 X. s
半燙麵糰.....360公克os.tvboxnow.com: b1 y8 K& r7 C8 w0 i: K5 T2 q" }- P" o
調理素肉漿.....40公克
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' H$ v( M/ s' t- P! J- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 t: A" U \% ?- V ~0 {
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 Z7 t& m7 r$ C
糖..... 1茶匙, z; k# G/ f: F0 x
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作法os.tvboxnow.com" q" p/ X! X7 u5 _" N M( T# T
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& p! ~+ d* Z1 i5 P
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。' A5 k/ H/ \: U# l M9 n f) Z
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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