1 j" w. ]: l: I* @. F3 tos.tvboxnow.com
8 k, s1 ~2 i' v公仔箱論壇9 |3 j2 {' d I1 t: `: {- N# y% _$ D
公仔箱論壇+ E) x6 O( F2 O1 F/ R' n
材料
. }7 W! ?& t: _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
9 N8 J0 i/ l) a( M8 t9 O豆皮.....1張
) _( J8 N) O2 H7 }tvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個
/ m( T" c2 m' d9 h* cos.tvboxnow.com白芝麻.....1大匙os.tvboxnow.com7 n% ?: B! @. r- _" D% s2 `
冬瓜糖.....30公克3 {4 @% v5 | c5 R0 i V$ @
芋頭丁.....150公克
+ G! F& }( y6 T5 m豬板油.....150公克
% |; L* e q6 W' w+ I$ j* D. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
( I! V, a$ |5 L1 O9 H3 R" B: F5 dos.tvboxnow.com
# ]: J! u4 S# ?( s+ Z8 N ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i- \0 t: I6 N5 Xos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇" f& |) K5 N5 ?3 t: J% q+ T! b" b
白砂糖.....50公克
. S& T. a! G# \# S& \( Los.tvboxnow.com" m0 x/ [2 J" G( }3 O
& X" l1 b* Q" A7 A0 U( jos.tvboxnow.com作法
! ~4 p8 [/ {+ Fos.tvboxnow.com1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
( f( [6 H9 C. x+ Z) L: D/ L2 aos.tvboxnow.com
9 F+ i: L' K$ Q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。os.tvboxnow.com! ?7 r" R3 G9 M H) b; N
7 Y( p1 z+ z* G t3 P/ l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
; s2 B8 A; o5 v( T5 e a$ }tvb now,tvbnow,bttvb
8 p8 B. f7 F; H$ x7 S% u4 m: C4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇+ e9 D2 i+ S* z* ^
+ K% J) j) S0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ g. C8 W1 W4 E" i
Tips
1 Q( E( t" H' i+ `$ c( I8 t. e作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
% B( x4 y! s @% O% r公仔箱論壇! v& S* g, J* K
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 