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材料（4人用）：
8 C0 S7 D( G' o. H米.....2.25量杯
4 w1 M, z+ Y. T( l' W( oos.tvboxnow.com油.....1湯匙（爆雞用）
# ?! i3 K+ I! l8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' f1 B; N+ n
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）os.tvboxnow.com6 x% `; m8 W2 h3 I$ z
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蒸鹹魚材料：
5 |1 t I7 z( [' e9 ?' u4 [7 G7 x油.....2湯匙
4 j, j8 d% w: n+ P" V. s5 K公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙7 G) y8 W" ~" X6 |& @8 I8 q1 B
薑.....2片（切絲）
8 s O* b! p. q d9 l7 i1 n6 p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k2 ^' b7 b+ T+ M公仔箱論壇醃雞材料：" h8 E4 @5 Y0 c: ?( ^" D+ a
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) p2 T9 I3 g9 b: x4 o
老薑汁.....1茶匙
' c2 s- x1 v. r* S1 s ~) c岩鹽.....1/2茶匙
* Q9 F& u# I o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
) \8 u/ V% d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙# k( U8 B0 p& v, o1 D
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 A, u5 R' Z3 i" t0 v
公仔箱論壇1 X" [. Y2 s: Q& i( j y
1 }. F( {- v) C% p9 g5 z公仔箱論壇煲飯材料：5 s7 c0 k$ v6 E0 j% L0 s, M
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 Q6 r5 {4 k& N
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" r4 Q$ f% m8 W
蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! M1 r' Q6 m; l3 f5 h. ~$ v
天然清雞湯.....1.75量杯
0 f; u- a' m7 m7 Z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ Y Y Y# a; s6 ]6 ^. N1 {0 h
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撈飯豉油材料：os.tvboxnow.com5 s0 v( B: a. Q; R! c2 H/ ^
黃糖.....1/2湯匙os.tvboxnow.com! K$ v8 W4 L7 B/ L4 p
淘大老抽.....2.5湯匙( A7 r5 s2 s1 J! i
大孖頭抽.....1/2湯匙
- ?( P3 M3 c7 r$ j9 ]" A* S, x. o公仔箱論壇os.tvboxnow.com- k4 T& x3 U* F& b% ?7 d6 `% U7 s
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做法：
e/ @5 |4 N: w4 z! R; u( x1. 沖淨鹹魚，抹乾。
+ z$ J3 }& x" A2 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 r+ o O9 u/ k' `$ Y9 U
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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# r& p, }& f' g c3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。7 \* Z; k% J6 H! g! P
+ U: e, h/ f; c t4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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" d7 n1 z& G* u( t5 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6 Z" f+ G& S' p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。' f8 ]! S( I: ~- A M5 v9 a
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。6 X/ s, n1 _, k/ n' ~ G
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。os.tvboxnow.com3 q2 c+ A0 ]+ r( L# O
# d: C% ]7 Y# X4 vos.tvboxnow.com9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 X- {! F+ Q l ]
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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