9 \1 B; A @3 Y2 b, J& Jtvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：
- u6 R* r; R% ]( T9 {tvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 c4 V, ^$ w' F' R- ~9 g
紹酒.....1湯匙os.tvboxnow.com) |. {& q2 G1 U+ m
豆卜.....100克os.tvboxnow.com6 i' I$ X1 u9 S2 @, |) x) V
燒腩.....270克os.tvboxnow.com+ t3 l- B2 C+ o) u4 J7 Y7 W7 e" s
海斑頭腩.....900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- r+ S+ B% ?- C0 X7 Z
老薑.....30克﹙切片﹚
4 d( X: X/ v! \' r& ?5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚os.tvboxnow.com F/ v- P* h) F1 _
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚8 @7 R& w! Z% S. s1 D
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇4 N" Z6 ^1 R. ~( X+ |6 F3 y
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& Y: @" A1 ]! M. N7 V, I p
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- @ x9 o) t# R( G# P醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, C7 T; Q( K4 G
蛋黃.....2隻
. j! t9 X: \4 y+ p) a生抽.....1湯匙$ S5 ]7 @: y2 f+ _+ ?9 b- |
薑汁.....2茶匙
; `2 r- t' b* B" `5 o+ l4 P" j. dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙
4 C& O+ g" a: P岩鹽.....1/2茶匙
8 v6 Y$ I, Y* n1 I# y生粉.....3.5湯匙
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N* q) Q5 i1 u( e2 W1 u/ `: U' U調味料：
6 R% G V( _5 ^. y& M5 M公仔箱論壇蠔油.....2茶匙公仔箱論壇( ?+ S* f' {* f* ~) }1 Y1 C
黃糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) }& O. { t& M! {" B+ F
麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 E8 Y( Y& e4 T6 _& k
天然清雞湯.....2杯os.tvboxnow.com- d" l6 |4 J. x) e3 t8 y
冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 t8 v& Y$ p( G
胡椒粉.....1/8茶匙
, I+ U& X" T( Q5 N) Z' Ros.tvboxnow.com大孖盆曬生抽.....1湯匙
K" x! S3 T3 l6 _; q0 u) W* t# i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' T" ~" E6 U4 u# `; t$ w4 E
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生粉水 ：3 C! P! q, `; b
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙os.tvboxnow.com- a, d% a* u& T5 j+ R7 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 S7 q* b% v. k+ X8 _0 x
做法：
4 F% Q% F2 X' c0 B# r) k* `4 P01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。os.tvboxnow.com9 g. i2 [% s* R6 b0 J6 i' C! u
$ |( L/ {! G/ ?. b, r. K6 E/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。公仔箱論壇; }4 \$ i8 z7 m" n6 w+ O9 W- B
4 o# g5 l7 T& ]! c2 rtvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。os.tvboxnow.com! g$ W. \- L# q- l
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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% x# {% i. N9 x1 w8 H. D9 Z `& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
* t& D1 M( o4 {3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j2 N# ^, A/ @' j1 t2 qos.tvboxnow.com06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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% k3 X/ Z( H& y/ I" Y; f4 x6 g* W" v07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇5 Q' e* T. i. j* L1 f m
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) `' n2 U T0 ?* c; ~, B
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。) u" B7 Z/ C" g! z# N6 _
. P8 T, i, P4 l4 [% ^公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。os.tvboxnow.com* L, t. b9 h5 X3 j l. [, B
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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