貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ y$ _) x# C7 U
) k7 c! i; c; e& _. I" ~" ?( vos.tvboxnow.com景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。公仔箱論壇* f) f, ^) v3 N( ~+ R
3 G! b$ I8 Y, {( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。os.tvboxnow.com2 {1 k5 R9 _1 d& ?# j6 r6 @
/ ~" k/ ~" f/ e! k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
1 Q0 P5 G% h! X- O9 Y3 t" H) S
* @; W- e4 \2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。
4 c. X+ e, H8 C& {2 f3 r& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ \ o5 [ @: Y) F
原味蟹皇粥 $280/窩
1 `+ l) V5 G4 Q涼瓜鹹排骨粥 $45/碗
) V; c) P7 F1 y5 G$ f公仔箱論壇/ N5 k+ e( W- t T
公仔箱論壇0 B* A( ]+ S( Q& c, `
粥麵館
' m2 R; {- w3 a/ y$ _/ L9 Gos.tvboxnow.com地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心/ ? @6 `! x% n3 [) m1 B
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 