材料（3人用）：
0 E$ u$ O9 d+ ~3 M; X% l1 \薑.....3片公仔箱論壇: d! c) N3 c: }) x# q
葱白.....4條
F7 D1 }- {9 n" N/ Xos.tvboxnow.com冰糖.....20克4 k' g) J2 C; Q) }' `' u' ?
生抽.....3湯匙
5 H) N7 s; G% k" y. O+ O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯公仔箱論壇- o- i: u4 c' E' \- }
紹興酒.....55克
( z0 d5 B9 d' n+ r9 j. b3 g) ~! q八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 x3 N1 S3 g4 ?
蒜頭.....2粒（拍扁）! F0 U4 g a) l0 f
老抽.....1/2茶匙(上色用)
! o+ U/ c- J# o7 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
! y9 d% }5 F! A- G6 Y' S1 l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w3 K c/ }. ^公仔箱論壇做法：
( u0 s- W5 y9 \! G m8 r+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ x: R2 x8 P- v
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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2 W1 b5 I9 d- T. u3 ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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' _) K1 U. {3 k) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇3 C) Z( U& H& ]
2 J3 s9 ^) Z( p8 K5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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* g W/ b8 k0 ^; C9 u9 Pos.tvboxnow.com6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。) M Q/ p h' j+ f. [! b
: X0 t4 k! D+ H- N/ Htvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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