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材料(3-4人用)︰
& v8 h9 P% e2 {# O) D草菇
: O3 q% E6 _' t2 n& S薑.....少許
' `6 Y) y7 D; ~4 xos.tvboxnow.com魚骨.....1條
: x e; w9 V3 H8 L公仔箱論壇豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 m' o& w" H, G% N
番茄.....4個0 i& W% L7 u) e! _
唐芹.....30克
+ j# M/ B! |' D% ttvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ o% N# n4 A/ b; `" N. z5 c* l
滾水.....2大碗tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 e% M$ p& ~4 q
潮州鹹菜.....60克
0 I7 Z; Q0 h" E& g& C9 s! b花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb3 r( y' E3 V W: h( B) S
4 L9 z! A3 v& ]4 d2 x Y- |% Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% Q: @8 r# `& O- l9 Y/ Z" F0 W0 S6 s
做法︰
, _' K |. ]6 W# c% r( n! L( O, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。os.tvboxnow.com6 u9 o4 J& Q* o7 b9 g' D4 j
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。( ?1 c* W' }6 K
# U- O4 Z3 y/ C* Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( j7 a5 o4 K& i
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
5 r1 r, `+ n9 a$ N1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。os.tvboxnow.com5 X' K- t4 \; \$ a
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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