, k# j" h+ {: z/ N4 z$ O材料(3-4人用)︰" `1 {6 h: a, X) ~$ v
草菇tvb now,tvbnow,bttvb% ]! E4 D' r9 f* u# p8 [: l1 B
薑.....少許公仔箱論壇7 t" B; a; A. B7 ` h3 `8 h, v6 z
魚骨.....1條
) f) e9 L& t* _8 `os.tvboxnow.com豆腐.....2件
- s! R, N, u# q/ @: mtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
" Q7 T/ x3 ~# p3 C. E9 h% p* K2 R1 S& ytvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克
; Y1 `. m) a. M) Fos.tvboxnow.com石斑肉.....1條" V2 A- o! \5 i6 R, o, a* z$ S
滾水.....2大碗
1 ?! l. M5 v4 Y3 }os.tvboxnow.com潮州鹹菜.....60克
' U. U$ W6 [ b; ?7 N公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)& v4 l3 s2 V5 C% Q2 n
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# p* ~8 p- y" B& ^做法︰
: H0 j: V* k4 }- |公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
1 I% J3 y* C* {* f( o" W7 Q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) I8 v+ m2 k9 D5 R
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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! k1 w$ \1 b5 n4 |. V. t3 n6 Itvb now,tvbnow,bttvb4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。% c+ c1 b! P" W( C/ E. I
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貼士︰
& }5 {( _, f! n2 u, M3 \公仔箱論壇1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; d* h7 l# e% X) ~ [% `
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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