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4 p" O: |) ?3 L/ c* H6 ?: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ C) ^+ G% G4 W5 f. u7 c) e
蛋黃.....2個" y( }- y" J3 W4 @* F
鮮奶.....600公克
+ o1 B3 y; f: I細砂糖.....60公克
4 f: ]* s9 J4 b+ R公仔箱論壇吉利丁片.....20片
2 |: G& B" t8 M6 \: H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋甘菊.....30公克公仔箱論壇3 o5 J) A* L# M# t# k: K8 o
動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ l1 m. f1 l
/ Y) Y) h# m0 d( N作法
6 S: @2 _9 u/ C) y1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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! e6 H4 q$ l y+ d% ~7 d; btvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。2 C7 Q2 }, l ?
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。1 u) E0 n* f8 v. c( V0 C- G6 P: M
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。7 J! T' n" `+ I
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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