材料：（二人分量）: m& {+ ^1 T8 P/ l
魚露.....150克公仔箱論壇$ a& q; [+ O, H3 f
生抽.....150克
: v/ {; Y% y0 Q. N* [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克os.tvboxnow.com- y( x# Z. K# n2 b: f: L
冬蔭醬.....20克, |2 j3 a1 ~9 j4 M( N0 {) A
香茅(切片).....30克
6 F- Q: V0 z0 Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克
( t; a7 `8 J+ @+ Q$ k南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb, K4 G |! ^/ ?6 c4 l$ g4 `
芫荽(切碎).....20克
4 |: \0 \0 m2 R" b t+ U8 r& P; hos.tvboxnow.com指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇+ b% G X$ M+ B0 ~ A! O
膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb! h5 B7 a, Y* {9 x& x( @7 z. j7 r+ b
泰國青檸葉(切絲).....3片
8 c. M/ |1 H7 O$ Etvb now,tvbnow,bttvb3 j- \; N; {' I+ j3 ?" g
$ l6 h+ h, J; p1 utvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 f6 Y- t2 C7 U7 g! X7 @
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
# j I$ U8 q, Y! Z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]: ~& Q7 H! |: s( n# m5 Z3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇% w) x1 x4 r P8 \8 O! D2 [
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。- n+ {1 B. G. z9 H' o! s
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貼士：
# N: @9 Z1 D' j! K* `5 Z. M; Q公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。os.tvboxnow.com/ [/ t* K: u) E3 C5 p3 W4 z" g0 o
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。os.tvboxnow.com9 l/ s0 C; c/ e# J0 L
4 x1 d1 h& n" d& ]9 V8 t3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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