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材料os.tvboxnow.com! T! I* v. I$ ^1 }
砂糖.....適量
8 v' \5 a: b4 Z( z* a! j; w7 O9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600g
, T$ D$ L/ X0 V8 w3 I/ Ros.tvboxnow.com沙拉油.....少許
, v% w. m5 G+ J. T4 I3 q- R花生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 R6 q& P# b d
手扒雞手套.....1雙
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7 m4 C) f8 F, ^! B* b/ ?% E- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 F& k/ Q- c# K' a G8 [. `7 a$ mos.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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' e9 ~8 [3 B }3 ^& A/ g4 qos.tvboxnow.com2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇. m. ~" T' S4 h6 N5 c
- |- c& P; E sos.tvboxnow.com3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb! M% c3 S& _: G, p2 [$ S- P
* _, S+ s1 {" a T3 D, @tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇1 `2 ?! B, G$ C! l, p7 q4 y: N0 S( y
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 A M0 ] S; q/ @4 ]2 L! j' x$ W, X5 w
! N! v& b3 D$ S& hos.tvboxnow.com8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。: @- w, w$ F% h: H
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' ?7 ^* w! |4 G! l# d9 m) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
, B5 s- J( n( `. v+ W1 M1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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1 R0 B: p" ?* l8 F& uos.tvboxnow.com煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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. ~: `$ I" c4 V- s* q, e2 q. s麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。8 d5 ?6 y0 Y$ p. ^/ E0 X2 Z( e
" x" ?& {& o/ M$ @( S麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇, J$ w* s$ U8 w9 X+ i
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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