材料:
% ~* Q) l$ t, [鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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調味:
9 Z/ i6 k& n% B+ A9 l. ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)：
8 E m+ A \0 A: p% s/ z0 f公仔箱論壇蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)： 7 q5 }5 Z$ f# |& E' t. T' o
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法:
+ T( y) t& ?2 q7 v- w' \' v$ u1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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1 w w$ u. r$ Z; O: ktvb now,tvbnow,bttvb2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。 |
發表於 2015-10-29 04:36 PM
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