材料:
) A+ t+ \$ s. s- A嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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b. q2 f1 J" s: ]$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 M a& p/ i! @1 J
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 os.tvboxnow.com/ c! [" X3 t2 ~0 |- i
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醃料(一)：
3 J5 d; [5 ^9 E* P3 q6 r梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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6 F; K J/ a( K. \; l. o* m醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 p0 z6 H# C4 ^
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
3 N( q6 k' K) G7 l0 g1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
" B1 s$ g$ {, i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w9 L3 N9 x* a2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。8 d7 t X% d2 [7 u1 v) u
( r/ c8 K1 b/ O. T( ?3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。公仔箱論壇, E* M# C& M' E9 P
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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