材料:
/ W( i1 S( q3 Y0 t7 Z4 i嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片). f$ s$ w0 l& Y3 D2 f, C, T- q
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# x% _* ], M* U調味: 公仔箱論壇6 k6 y( k7 G$ a6 t% w
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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: K# s, C4 ?. S# T bos.tvboxnow.com醃料(一)： 4 U0 g$ Q4 i7 P" W8 R3 o k. B
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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4 N6 M+ {8 i0 I% r6 ltvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
7 }; v0 P: u) |4 q x生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 o* R$ ]/ A9 |+ z% o
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做法:
0 ^- b( l7 a0 K& \, n& ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
: N8 d( {; Q% d0 d' S+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ F) V- D7 K8 O% _0 _
2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。os.tvboxnow.com6 t' G3 D- o1 _
7 h1 V( Z- p; {- \9 |" I- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。os.tvboxnow.com* m `- ]$ g1 a5 v$ H' ?. G0 P
5 x9 I2 s& j$ f' O" z% m4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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