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材料：
! f- D1 q& v+ @tvb now,tvbnow,bttvb南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片# T& i/ q" }& a
/ \5 s$ R; v; t$ M6 g調味：
: F. ]+ ^7 Q; t# d" Wos.tvboxnow.com蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙7 X; a7 D! K1 ^% P. E b
% r3 Z9 @! X" k; h, y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" i$ K7 y9 j0 W$ l# t% \' S* O
做法：
) X& @2 `+ u1 _; ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; c# ]+ u; n+ H# p5 m" Y
( T+ J% F/ m+ o4 p4 J6 V3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) [5 {# I! a9 M% [- p6 @: f7 A5 J
4 Z n0 u6 t i7 S4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。公仔箱論壇& K+ z0 M, d# J& a
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Tips
% U7 `5 B: c9 l" l想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。tvb now,tvbnow,bttvb" O" ]1 i& a4 n6 c2 z
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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