本帖最後由 nt1972 於 2015-10-26 04:58 PM 編輯
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. V: o4 B0 ~; l. S( i) _/ [0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# ?- K Z5 E2 J4 fos.tvboxnow.com乾蔥.....6粒. T/ A( b( Y ]4 P2 Z. l
香葉.....4片, J! p& _( i; R
香芹.....1棵
# o, X7 z3 u2 ~( s* ^% I0 Btvb now,tvbnow,bttvb薑片.....4片tvb now,tvbnow,bttvb0 c! `3 V) {" B. Z0 G
八角.....2粒公仔箱論壇5 T# l9 Z0 G! b3 W! y, ^
五花腩.....1斤1 l% E/ X# ^4 c9 [( V. R8 L
獨子蒜.....4粒
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1 e0 v/ t3 Q1 s調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; J: n* G' X9 b. G( n" Q6 n
水.....2茶匙
: F( k; U* Q0 R9 g, _0 wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....70克4 T; a1 k C/ N) m
老抽.....1茶匙
: p/ m8 g4 b- a公仔箱論壇蝦醬.....2湯匙
) r: L# X4 r" s3 q& f, y- b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..... 2茶匙os.tvboxnow.com8 e0 \4 A5 Q9 ]/ @3 ?& K; h& q) I
紹興酒.....1茶匙& ~9 g* Q1 u$ o9 T A* f
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做法:
, _# y3 n5 M' }) L( E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩洗淨，切走底部的硬肉，用跑活水的方法，將原條五花腩放入鍋中，再注入剛蓋過五花腩的水、薑片和八角，用小火煮約20分便盛起，用水洗淨後，切成約大拇指般大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ i& R! j! b, Y& D; }% P7 n8 k9 s
8 y; E4 S, T2 ]5 e% J: b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 獨子蒜、 乾蔥，去掉外衣，拍扁; 香芹洗淨，切掉根部，切段，備用。
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+ [1 s D, d/ J% o! C aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Staub鍋 下油，用中火燒熱，放入五花腩，爆至兩面金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 a1 {& r; S! g( l/ S
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4. 用原鍋，爆香獨子蒜、 乾蔥、 香菜、 半份香芹。7 z; O0 s x. v( ?# k2 z
T$ |1 q* `! s( }! d1 f1 N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將五花腩回鍋，加入老抽、 生抽、 冰糖，爆約1分鐘，再加入紹興酒、 蝦醬，逐少加入水份，煮至水滾後，蓋上蓋用小火燜約10分鐘，熄火焗30分鐘。os.tvboxnow.com8 k O: e9 ]' N7 V. x+ y% [0 m ?
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6. 開蓋，用中小火灑上剩餘香芹，煮片刻，即成。os.tvboxnow.com. G& ?( J- P/ A$ ]% i. z4 Z
" B' S4 \$ s; R2 mos.tvboxnow.com**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb2 {! c7 K( Z: M6 o# G" t+ ]) R
- 用跑活水的方法預先汆水，會去掉雜質、 腥味，水會變得混濁。
. T$ Y6 ~! V, Q) o% a+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跑活水介紹: http://www.cici-kitchen.com/2014/12/cici_17.html公仔箱論壇8 Y; E! h) j& b2 Q5 G
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- 先爆五花腩，用回五花腩的油，再爆香配料，令菜式更香濃。
- ?5 E% E2 D. W6 o9 `- [' Ptvb now,tvbnow,bttvb
, h' r2 z" U( i- E5 O: l bos.tvboxnow.com- 煮五花腩先加色，後加味，令五花腩能入味。5 M, `' J- ?0 l) z7 @& r
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- 用獨子蒜更能突出蒜味。 |
發表於 2015-10-26 04:56 PM
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