6 S/ o" O, \ Q$ u- t$ l. }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ J8 Q6 F; E' l荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 y* q4 C! m& V x! A1 D
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1 {7 D+ P8 n( E2 E" R醃料：
! D% i# c. ?) Z) l1 u! pos.tvboxnow.com薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：os.tvboxnow.com) P, q& A7 W: P
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙; s" L- I) `3 g ]; f( Y7 [* B; j
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做法:
$ H# \) V7 H. a9 B; Q- R& [5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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; S: J% M r& D0 K7 w# W, P5 P2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4 i6 p) u$ B8 p7 F/ h/ G- Utvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ `& h! ` a, B" ?* R
5 n$ ^; A- B: ios.tvboxnow.com5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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/ p6 J3 e2 g, [+ O0 u4 O4 Ios.tvboxnow.com6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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; m/ g( R, p; ?7 P! L8 bTips:. O' c7 f/ g3 T0 i: X: }
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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