1 b! {% \2 U" r Y, zos.tvboxnow.com材料： (4人分量)
8 f2 }9 R! x* h. q乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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. q8 ~% V3 t( E拌汁：
5 j4 D" s; ^1 Z黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：: W: D7 Y" s7 X" I3 r
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。( i$ l T. f! |& A0 M
0 `7 U& |! d! Q! b& {; j3 e2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。公仔箱論壇% ` H. p6 R% s
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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1 _) F( S" u' {6 e) T. Z) K5 Uos.tvboxnow.comTips
3 ~. a# Q8 B. I7 d% hos.tvboxnow.com除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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