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材料：（4-6人用）
) t6 T7 \" v Y# R& g1 h: y公仔箱論壇油.....1湯匙
' `* a# v0 ^# R3 R# J公仔箱論壇韭黃.....3棵
0 m3 S- @5 D8 S5 n5 M* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* r. @0 e+ o0 B" Z6 p
薑片.....適量os.tvboxnow.com8 T+ `( U6 G; j" y
蔥度.....適量
+ n' D$ k( t7 N糖 .....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 I/ @4 j U0 `
生粉.....1茶匙
" P$ n, l0 } V. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
5 k# `0 S0 S0 l, ?5 z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤
0 M3 x5 g y5 `/ c) e: @胡椒粉.....少許
( K; x6 k1 z1 B/ H7 w k& Yos.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇) ^4 V0 a" j" Z: z5 U
乾蔥頭.....2粒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 {, e6 G# W% b/ ]- s7 ?0 J1 `
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇: f' |( {5 j/ Q; M2 V
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做法：
& c; Y5 F5 j/ b) K/ pos.tvboxnow.com1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 f# t4 Q5 W' N. z$ L" ~* j& \
5 X# h5 e8 R( Q6 w: A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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1 \, T) ?8 g. p: l3 Bos.tvboxnow.com3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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