時序接近10月底，充滿金色南瓜的萬聖節即將登場！事實上，南瓜不只是萬聖節的應景擺飾，本身就是一種老少咸宜的養生食物，含有維生素E、鉻、β-胡蘿蔔素、果膠等成分，還有助降低血糖。中醫師指出，性質溫和、營養豐富的南瓜很適合糖尿病、高血壓患者以及老年人食用。推薦一道「南瓜薏仁粥」，全家都能吃出健康！# N8 l7 y1 j; N/ i; S) ? R" X
 南瓜是營養豐富的養生美食，民眾不妨在萬聖節適量攝取南瓜，既健康又應景。
: F8 a$ O1 s$ |% _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜自古以來就是養生好食物，古代甚至有「熱天半塊瓜，中藥不用抓」的諺語。在《本草綱目》中，李時珍甚至將南瓜和靈芝放在一起，可見南瓜的保健功效相當優異。
! k G, ^. ~% V- B% k& |" m. m4 |' A公仔箱論壇南瓜營養豐富 有助抗老抗氧化
7 y( D/ x! e" `$ g$ ~& q: s7 wos.tvboxnow.com南瓜含有豐富的碳水化合物、礦物質、微量元素，而且脂肪含量很低，可說是一種高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食物，對維持身體循環代謝具有重要作用，也有助預防骨質疏鬆、預防高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! f0 J5 J- j Q9 p
另外，中醫師周宗翰指出，南瓜還含有豐富的果膠，具有很好的吸附作用，可以沾黏並消除體內的細菌、毒素、重金屬、放射性元素等物質。南瓜也含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能保護人體遠離過多自由基和過氧化物的傷害，還能幫助對抗衰老。
' k! R( b% E" \7 ~南瓜含鉻豐富 幫助控制血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 }" G. _! D
微量元素方面，南瓜的鉻含量相當豐富，鉻是人體必須的微量元素之一，如果人體缺鉻，可能會導致高血壓、糖尿病、冠心病等疾病。另外，鉻有助防癌，還可以促進體內胰島素的釋放，使糖尿病患者的胰島素分泌正常，對於降低血糖相當有效。因此，糖尿病患者可以適度使用南瓜代替米飯。
; y" q0 ^3 L/ c! [& a2 w; C# ^os.tvboxnow.com 中醫師建議，可以自製南瓜薏仁粥，吃進南瓜的豐富營養素。tvb now,tvbnow,bttvb. x+ e* Q' b% M$ s a
不過，周宗翰中醫師提醒，南瓜畢竟含有大量澱粉，如果過量攝取，還是可能造成血糖波動。因此，糖尿病患者還是要控制吃南瓜的份量，適量食用才能吃出健康。
& M9 A. }5 F3 g$ @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜薏仁粥這樣煮 補中益氣降血糖os.tvboxnow.com1 N5 v" H( x5 R8 R# p
想要獲取南瓜的好處，周宗翰中醫師建議可以搭配薏仁、枸杞、雞蛋，煮成一道營養的「南瓜薏仁粥」。其中，薏仁有健脾、清熱、解毒作用，枸杞能補肝腎、明目，而薏仁和枸杞都有助降血糖。同時，南瓜搭配益人可以去除人體多餘水分，南瓜又可以補中益氣、健運脾胃，很適合糖尿病、高血壓患者和老人家食用。
4 y* q. t0 O R" r3 v公仔箱論壇南瓜薏仁粥, b4 a' S. R/ X/ p L; C8 e5 r: x3 k1 m
材料／南瓜100克 ，白飯300克 ，薏苡仁50克 ，枸杞子十粒，蛋2顆。; j3 W; H) } |1 H; I* T
作法／os.tvboxnow.com& d3 [. t1 `, G3 G9 O+ p. p# [2 f
1.南瓜洗淨，去皮、切片，放入滾水中川燙一下，撈出。公仔箱論壇' x8 t, s! |2 J3 f3 S0 |3 q
2.薏仁洗淨，放入滾水中煮30分鐘，撈出。枸杞子洗淨備用。os.tvboxnow.com+ ~" {( P% b& q/ e @# U
3.清水倒入鍋中淹沒食材，放入南瓜慢熬至熟透，加入白飯及薏仁再煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 g2 P9 \. {2 y! ~+ `: u
4.加調味料，打入攪勻的蛋汁，盛入碗中，撒上枸杞子即可。
3 j$ Z0 M4 v! K% `$ S! u! x6 k5 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 K* e& }/ S& v
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。 |
發表於 2015-10-23 09:09 PM
| 
