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材料(6人分)
h+ h0 ]8 x% z+ v9 i0 F5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個# u0 C* `' g2 f) h3 K) I1 z' ?5 |
砂糖.....100g9 T! W+ r6 S. ]; U" `1 ^# |
全脂奶.....200ml
% X# V G+ \% S! o) ]公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml4 w" }6 @, D$ @# V
雲呢拿香油.....適量2 w/ }* `2 _& H1 P$ g, r n
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( {4 }, T$ K. `做法
/ N1 _4 Z4 Q' M" ?: t/ C3 Y4 _1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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. t* S4 Z2 U, B2 U8 N% O9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。os.tvboxnow.com) r" Z* F9 Y+ w& b
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ F# A* f8 ^1 n: r0 ~0 H8 z4 c
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6 @/ Z- ^: i2 P1 U$ Z8 x公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 p; S, M8 f. p2 w' m
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。公仔箱論壇9 \2 R. U# ~2 e4 @$ {: E3 w+ b
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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