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材料(6人分)5 P' Z' ?% k( k: G
蛋黃.....6個
" x/ v3 [( y, s1 D/ Z! o砂糖.....100g
6 @) g; X7 }! @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂奶.....200mlos.tvboxnow.com3 \+ _) y: Y6 p2 Q
全脂忌廉.....300ml \) X% U- A# r F3 b9 X1 }! }+ l
雲呢拿香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! c1 {& U. b, [- H y
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1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 D5 n2 ~3 F
' b; y* G$ T- W. u# u% Otvb now,tvbnow,bttvb2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。os.tvboxnow.com$ z- l4 f$ S+ E7 Q; k% x
; t5 j+ l3 t/ I* a1 j# y3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。$ k$ W+ p* q0 c3 \) H$ p1 Z
4 B/ G- W' J, V6 K) p* M# `4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。7 l& w0 w2 _; g g
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。" [& _" x& k" Q6 M! x/ w2 }/ ?
: k @( U1 s8 o) A. J) ~! ^" r: z" Qtvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。( C4 g, J# C% V" y6 C1 i
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貼士
4 D' t- [& ` D9 m e7 `tvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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